COTO GAGAK MAKASSAR



COTO GAGAK

#MasakanSulawesi. Teman dari Makassar bilang kalau coto Gagak adalah coto Makassar yang paling enak.dan setelah mencobah wah ternya enak bener .mantap dan maknyussss broww hwhwhwh ...selamat mencoba yack slam dri yhunus al-bughisyih 
+

    Bahan-bahan

    300 gramDaging sapi
    2 batangSerai
    2 lembarDaun salam
    100 gramKacang tanah goreng
    1 ruasJahe
    1 ruasLengkuas
    5 buahKemiri
    4 siungBawang putih
    4 butirBawang merah
    1/2 sendok makanKetumbar
    1/2 sendok tehJintan
    1/2 sendok makanGaram
    1/2 sendok tehLada hitam bubuk
    1 literAir matang
    secukupnyaDaun bawang
    secukupnyaSeledri
    secukupnyaBawang goreng
    +

      Langkah


      1. Buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, jahe ketumbar, jintan, lada hitam dan kemiri. Serai dan lengkuas digeprek. Daun salam dibiarkan utuh. Daun bawang dan seledri diiris halus. daging dimasak dengan panci tekan selama 20 menit
        +

        • Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai,lengkuas dan daun salam, tambahkan air matang, didihkan sampai kuah mendidih.
          +

          • Setelah kuah mendidih masukan daging dan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, bubuhi garam biarkan mendidih kembali lalu periksa rasa.
            +

            • Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis/lemon dan sambal. Biasanya disajikan dengan buras atau ketupat. Kali ini saya sajikan dengan beras merah. Selamat mencoba.

            0 komentar:

            Posting Komentar