Opor ayam spesial 

Resep ini merupakan resep warisan keluarga MAKASSAR, yg diajarkan secara turun temurun, sangat mudah dibuat 

+

Bahan-bahan

1/2 ekor	Ayam buras
2 butir	Telor ayam
secukupnya	Jeruk nipis

Bumbu

6 siung	Bawang merah
3 siung	Bawang putih
2 butir	Kemiri
secukupnya	Ketumbar
secukupnya	Jintan
1 ruas	Jahe
2 lembar	Daun Salam
1 batang	Serai
1 lembar	Daun jeruk
3 sendok makan	Minyak utk menumis
secukupnya	Garam
secukupnya	Gula
200 ml	Santan instan
500 ml	Air

+

Langkah

1. 
   
   

   Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam serta air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit utk membuang lemak dan bau anyir khas ayam. Cuci kembali dan sisihkan. Rebus telor sampai matang dan kupas.
   +
   
2. 
   
   

   Haluskan bumbu kecuali daun salam, sereh dan daun jeruk.
   +
   
3. 
   
   

   Tumis bumbu halus dan setelah harum, masukan ayam, aduk rata dan biarkan sampai ayam mengeluarkan air sendiri (+_5 menit), kemudian tambahkan air sebanyak 500 ml, didihkan sampai ayam berubah warna dan empuk.
   +
   
4. 
   
   

   Setelah ayam empuk, masukan telor dan tunggu sampai mendidih, masukan santan instan, garam dan gula.
   +
   
5. 
   
   

   Opor ayam spesial oma daeng siap utk dinikmati bersama dgn sambal terasi goreng, kerupuk udang dan nasi hangat. Selamat menikmati.