Mie Titi Makassar

Mie titi atau mie kering siram terkenal sekali di Makassar,tanya2 resepnya sama orang Makassar asli ternyata tidak terlalu sulit hehheheheh

+

Bahan-bahan

500 gr	mie telur/mie basah
1 butir	telur
1 bh	wortel,iris tipis
1 ikat	sawi hijau,potong2
100 gr	sawi putih,potong2
5 bh	bakso ikan/ayam/sapi,iris tipis
5 ekor	cumi2 atau udang ,iris tipis
1 bh	dada ayam,potong kotak
1 pasang	hati dan ampela ayam,potong kotak
3 bh	bawang merah
2 siung	bawang putih
1 batang	daun bawang ,iris tipis
2 sdm	tepung kanji
3 butir	kemiri
	merica bubuk
1 liter	air
	garam
	minyak goreng
	pelengkap:sambel ,kecap manis dan jeruk nipis

+

Langkah

1. 
   

   Rebus dada ayam dalam 1 liter air sampai mendidih
   +
   
2. 
   

   Haluskan bawang merah,bawang putih dan kemiri. Lalu tumis dgn 3 sdm minyak goreng
   +
   
3. 
   

   Setelah harum tambahkan air rebusan ayam,didihkan . Tambahkan bakso,sayuran,hati ampela dan cumi . Beri garam dan merica bubuk .
   +
   
4. 
   

   Setelah sayur matang,kocok lepas telur ayam. Masukkan ke kuah sambil diaduk terus,lalu cairkan tepung kanji dgn sedikit air. Tambahkan lagi ke kuah . Setelah mengental matikan api
   +
   
5. 
   

   Seduh mie dgn air panas sampai mengembang,tiriskan dan goreng sampai kering
   +
   
6. 
   

   Penyajian : taruh mie goreng kering di piring,siram dgn kuah . Sajikan dgn pelengkap