Sup Ubi Makassar

Nama nya Sup Ubi ...Ubi di sini bukan ubi jalan melainkan singkong. hidangan sup ini adalah sup bening 

3

• 

  
  

  
  
  
• 

  
  

  
  
  
• 

  
  

  
  
  

Bahan-bahan

60 gram	Singkong
10 gram	Tauge
1 butir	Telur Ayam
40 gram	Daging Sapi
1 iris	Jeruk Nipis
secukupnya	Daun Seledri
1 siung	Bawang Putih
secukupnya	Lada (Merica)
300 ml	Air
secukupnya	Minyak Goreng
secukupnya	Bawang Goreng
secukupnya	Kecap Manis
secukupnya	Sambel
secukupnya	Garam

+

Langkah

1. 
   

   

   
   

   Siapkan semua bahan. 
   tumbuk halus bawang putih dan lada butir. sembari merebus air hingga mendidih.
   +
   
2. 
   

   

   
   

   tumis bumbu yang dihaluskan. tumis sebentar hingga harum. angkat & sisihkan.
   +
   
3. 
   

   

   
   

   masukkan daging yang sudah dipotong dadu. tutup panci dan rebus hingga daging menjadi empuk.

   bila sudah mendidih dan daging sudah empuk. masukkan tumisan bumbu. masak kembali. beri garam, bila suka boleh ditambah kaldu sapi bubuk.
   +
   
4. 
   

   

   
   

   dalam piring saji. tata singkong goreng, tauge rebus, irisan telur rebus dan irisan jeruk nipis. 
   tuangkan sup daging nya lalu beri taburan bawang goreng dan daun seledri